Tarta de fresas y chocolate

Siendo hoy 14 de febrero y como no podía ser de otra forma vamos a celebrar el día de los enamorados con una tarta en forma de corazón.
Esta tarta la he creado aprovechando una receta de bizcocho de nata que me dio Mónica, una compañera de trabajo, a la que le he añadido fresas y una cobertura de chocolate. ¡Feliz San Valentín!


Ingredientes:

Para el bizcocho:
200 ml de nata líquida para montar
175 g de azúcar
170 g de harina
3 huevos
3 cucharaditas de levadura
la ralladura de un limón

Para el relleno:
250 g de fresas
1/2 vaso de nata montada (opcional)

Para la cobertura:
100 g de chocolate especial postres
100 ml de nata líquida para montar
50 g de mantequilla

Preparación:

1- Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo. En un bol montamos la nata con el azúcar hasta que se formen picos suaves.


2- Separamos las yemas de las claras. Añadimos las yemas a la nata sin parar de batir.


3- Rallamos la cáscara de limón y la incorporamos a la mezcla de yemas.


4- Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.


5- Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos.


6- Engrasamos con mantequilla un molde en forma de corazón, lo enharinamos y lo metemos en el congelador durante 20 minutos.


7- Echamos la masa y horneamos durante 30 minutos.


8- Sacamos el bizcocho del horno, lo desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Lo abrimos por la mitad y ponemos en una de las partes una base de fresas que hemos cortado previamente en rodajas (si queremos podemos añadir una capa de nata montada aunque yo no se la he puesto), tapamos con la otra tapa.


9- Preparamos la cobertura de chocolate calentando la nata en un cazo, cuando empiece a hervir separamos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla. Removemos hasta que esté totalmente fundido.


10- Bañamos el bizcocho con el chocolate y decoramos con gominolas en forma de corazón.
Espero que si algún día hacéis la tarta la disfrutéis.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Deja aquí tu comentario: