Pollo con manzanas

Hoy haremos una sencilla receta de muslos de pollo con manzana.
Es una combinación que me gusta porque el pollo queda muy jugoso aunque he de confesar que me gusta más asado que guisado.

Ingredientes:

1 pollo en octavos o muslitos de pollo

3 cebollas

6 dientes de ajo

6 manzanas reineta o granny smith

1 vaso de vino blanco

unas hebras de azafrán

20 g de manteca de cerdo

pimienta negra recién molida

sal

Preparación:

1- Pelamos y cortamos las cebollas en aros finos y las manzanas en trozos grandes; picamos finamente los ajos.

2- Fundimos la manteca en una cazuela y doramos los trozos de pollo.

3- Retiramos el pollo de la cazuela y rehogamos en la misma grasa las cebollas y los dientes de ajo.

4- Incorporamos de nuevo el pollo a la cazuela, removemos bien, agregamos el azafrán y las manzanas.

5- Espolvoreamos con sal y pimienta, vertemos el vino, tapa y cocemos lentamente 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Y ya tenemos nuestro pollo con manzanas. ¡Buen provecho!

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