Pan de pasas y nueces

Hace varios meses que tenía pensado hacer pan en casa y por un motivo u otro se me ha ido retrasando. Hoy por fin pongo en práctica la receta que me dio mi suegra de pan de pasas y nueces con las harinas de maíz y centeno que compré en La Masera.
Para ser la primera vez he quedado muy contenta con el resultado y eso que yo habitualmente no suelo comer pan pero está claro que todo lo que se hace en casa sabe mejor y si los ingredientes son de calidad se nota en el resultado final.
Como vais a ver en el paso a paso no es nada complicado y os animo a que hagáis vuestro pan, merece la pena.


Ingredientes:
160 g de harina de maíz
160 g de harina de centeno
1 vaso de agua templada (250 ml)
25 g de levadura fresca Levital
60 g de nueces
60 g de uvas pasas
25 g de pipas peladas
80 g de azúcar
1 pizca de sal

Preparación:
1- Calentamos un vaso de agua en el microondas hasta que esté templada. Añadimos la levadura fresca y removemos hasta que se haya disuelto completamente.


2- Echamos el contenido del vaso en un bol y vamos añadiendo poco a poco la harina alternado primero una y después de la otra y mezclamos bien para que vaya cogiendo cuerpo la masa. Por último añadimos el azúcar y la pizca de sal y amasamos.


3- Pasamos la masa a una encimera o mesa enharinada y la amasamos bien. La estiramos un poco y ponemos encima las nueces, uvas pasas y pipas. Cerramos y damos forma de bola.


4- Dejamos reposar la masa unos 20 minutos y hacemos unos cortes en la superficie.


5- Por último horneamos a 190º con calor arriba y abajo durante 30 o 40 minutos.


6- Sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla. ¡El pan ya está listo para comer!

6 comentarios:

  1. mmm me encanta... ademas el tuyo tiene una buena pinta! que ya quisieran muchas panaderías

    ResponderEliminar
  2. Bueniiiisimo!!!
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Que pinta mas buenisima!!!!eres una artista en la cocina, un besazo guapa

    ResponderEliminar
  4. ¡Que rico!
    Me quedo por aquí, te dejo mi dirección por si me quieres hacer una visita.
    http://miqueridacocinera.blogspot.com.es/
    BesaZos.

    ResponderEliminar
  5. Susana mil gracias por la visita ahora mismo te la devuelvo. Un besote.

    ResponderEliminar

Deja aquí tu comentario: