Galletas con gotas de dos chocolates

Hacía meses que no horneaba galletas y ya había olvidado el olor tan rico que queda en la cocina. Buscando una receta para hacer a alguien especial en uno de mis mis libros favoritos, Chocolate, encontré esta receta de galletas con gotas de dos chocolates. Tras ver que tenía todos los ingredientes, hice una pequeña modificación y me puse manos a la obra.

No son nada complicadas de hacer y en unos 40 minutos tenemos unas galletas caseras para acompañar nuestros desayunos o merienda. Ah, todos los que las probaron dijeron que estaban muy ricas. ¿Será verdad? :)

Ingredientes: 

200 g de mantequilla
200 g de azúcar moreno
1 huevo grande
225 g de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
115 g de gotas de chocolate blanco
65 g de gotas de chocolate negro
50 g de cubitos de almendra bañados en chocolate Valor

Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º. En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubitos con el azúcar y la esencia de vainilla.

2- Incorporamos el huevo poco a poco y trabajamos hasta obtener una masa ligera y esponjosa.

3- Añadimos a la mezcla anterior la harina tamizada, la sal y el bicarbonato y lo removemos bien.

4- Incorporamos las gotas de chocolate y los cubitos de almendra y mezclamos.

5- Cogemos la medida de una cucharita y hacemos bolitas con la masa. Las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando bastante espacio entre ellas.

6- Las horneamos durante 10-12 minutos hasta que estén crujientes por fuera pero blandas por dentro. Dejamos que entibien unos minutos y las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Ya están listas para comer. Con estas cantidades a mi me salieron 27 galletas. Si os animáis a hacerlas espero vuestras fotos.

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