Cake pops de flores y mariposas

Mañana se celebra el día de la madre y yo he decidido no preparar ninguna receta especial en el blog. Quizás os preguntaréis el por qué. Os lo voy a explicar: porque creo que el día de la madre se tendría que celebrar todos los días. Madre no hay más que una y la mía además vale un montón. A pesar de no hacer receta especial si que quiero dedicarle esta entrada de cakepops de flores y mariposas que he preparado con mucho cariño para el escaparate de la tienda de El Serranillo de San Agustín.
Si os animáis a hacerlos y queréis regalárselos a vuestras madres no olvidéis hacer la visita a Juan para comprar el chocolate blanco que vais a necesitar para elaborarlos.

Ingredientes:
Para el bizcocho:
1 vasito de yogur
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 vasitos de yogur de azúcar
3 vasitos de yogur de harina
3 huevos
1 sobre de levadura Royal
Para el frosting:
65g de queso mascarpone
75g de nata líquida para montar
40 g de azúcar
Para la cobertura:
400 g de chocolate blanco en gotas de El Serranillo
lacasitos y gominolas
palitos de piruleta

Preparación:
Comenzamos con el bizcocho:
1- En un bol batimos los huevos con la batidora de varillas. añadimos el azúcar y volvemos a batir.

2- Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo ahora ya con la batidora normal.

3- Añadimos por último la harina y levadura tamizadas y mezclamos.

4- Echamos la masa en un molde de silicona y horneamos a 180º durante 35 minutos con calor solo por abajo. Dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos y dejamos que enfríe completamente en una rejilla.

A continuación reparamos el frosting.
5- En un bol mezclamos bien el queso mascarpone con el azúcar.

6- En otro bol batimos la nata fría con la batidora de varillas añadiendo el resto del azúcar cuando empiece a coger cuerpo. Incorporamos poco a poco la nata a la crema de queso con movimientos envolventes.

Por último preparamos los cake pops.
7- Partimos el bizcocho a la mitad y lo desmigamos. Mezclamos cada mitad con 3 cucharadas bien llenas del frosting de queso.

8- Hacemos bolitas con la masa del tamaño de dos cucharitas y las colocamos sobre una bandeja forrada de papel vegetal. Dejamos enfriar en la nevera de 2 a 3 horas.

9- Damos forma de margarita y mariposa a las bolitas con cortadores de galleta.

10- Derretimos el chocolate al baño María. Bañamos la punta del palito y lo introducimos en la figura y dejamos secar. Bañamos las margaritas y mariposas quitando el exceso de chocolate.

11- Decoramos con los lacasitos y gominolas y dejamos secar completamente en la nevera para que se solidifique el chocolate.

12- ¿Qué os han parecido? He querido aprovechar estos cake pops para fotografiarlos junto a la Mageritdoll que me regaló mi buena amiga Silvia. ¿A qué es preciosa esta muñequita?

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