La receta de los triángulos de plátano y nutella es muy sencilla, gustará a l@s amantes de la nutella y aprovecharemos también para tomar un poco de fruta que nunca viene mal.
No hace falta que os diga que podéis sustituir el plátano por otro tipo de fruta como por ejemplo fresas.
Yo hice la mitad de cada y estaban las dos opciones muy ricas. ¿Nos ponemos manos a la obra?
Ingredientes para 8 triángulos:
Para la masa de brioche:
350 g de harina de repostería
150 ml de leche
25 g de levadura fresca
2 huevos
40 g de azúcar
40 g de mantequilla
ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
Para los triángulos:
2 plátanos
Nutella
1 huevo batido
fideos de chocolate
Preparación:
1- Comenzamos preparando la masa de brioche disolviendo la levadura en la leche tibia.
2- Añadimos 50 g de harina y amasamos bien. Incorporamos los huevos y amasamos bien hasta obtener una masa homogénea.
3- Dejamos reposar hasta que aparezcan burbujas en la superficie (30-45 minutos). Pasado el tiempo de reposo añadimos el azúcar, la mantequilla derretida y la ralladura de limón.
4- Por último añadimos la harina restante, amasamos todo muy bien y dejamos reposar hasta obtener el doble del volumen inicial de la masa (entre 1 hora y hora y media).
5- Precalentamos el horno a 180º. Extendemos la masa sobre una superficie espolvoreada con harina hasta obtener un rectángulo de espesor fino. Echamos la nutella y la esparcimos con una espátula de silicona.
6- Añadimos lo plátanos troceados en rodajas.
7- Doblamos la masa por la mitad y la cortamos en triángulos.
8- Los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, los pincelamos con huevo y espolvoreamos con los fideos de chocolate. Dejamos reposar 15 minutos y horneamos durante 30- 35 minutos.
9- Ya están listos para disfrutar. No han quedado mal, ¿Verdad?
Receta de inspiración de la revista culinaria Secretos de Cocina con algunas modificaciones a mi gusto.
Entradas
6 comentarios:
Los platanos no me gustan, pero si me pones manzanas, me los como fijo, eso si, bien acidas
A Arol no le gustan los plátanos (pero nada de nada, es olerlos y tener arcadas), pero voy a pensar con qué los puedo cambiar... ¿naranja?
Oscar tu siempre poniéndome pegas jajaja. Vale, para ti con manzanas verdes ;)
Mirichan yo siempre digo que cada uno haga la receta a su gusto.
A mí se me ocurrió con plátano porque cuando voy a comer crepes siempre los pido de plátano y Nutella pero creo que cualquier fruta combina bien con chocolate. Yo hice algunos con fresas pero si te gusta la naranja puedes probar esa opción :)
¡qué pinta tienen!!
Me encantan con fresas! !!!
Lo haré cuando vengan mis nietos
Un beso Sofy
Publicar un comentario en la entrada
Deja aquí tu comentario: