Muffins de naranja y gotas de chocolate

Viendo cuáles son las recetas más vistas del blog me ha quedado claro que lo que más os gusta es el dulce así que hoy he preparado una receta de muffins de naranja y gotas de chocolate facilísima para esos desayunos o meriendas.
A mí el sabor me ha recordado al roscón de reyes, será por la ralladura de naranja, no empalagan mucho y son distintos a los que había probado hasta ahora. Eso sí os recomiendo comerlos en el día o como mucho en 2 o 3 porque se ponen duros antes que las magdalenas tradicionales. Quizás sea porque no llevan mantequilla. ¿Os atrevéis a probarlos?

Ingredientes:
150 g de harina de fuerza
150 g de harina integral
2 cucharadas de levadura Royal
50 g de almendra molida
50 g de azúcar moreno
la ralladura y el zumo de una naranja
175 g de queso philadelphia
2 huevos
50 g de gotas de chocolate negro

Preparación:
1- Tamizamos las dos harinas con la levadura en un bol grande.

2- Añadimos la almendra y el azúcar y removemos.

3-  Precalentamos el horno a 190º. En otro bol mezclamos la ralladura y el zumo de naranja con el queso y los huevos.

4- Hacemos un hueco en el centro, echamos la mezcla de harinas y removemos.

5- Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos bien para que se mezclen todos los ingredientes.

6- Repartimos la mezcla entre los moldes de magdalena llenándolos hasta la mitad y horneamos 15 o 20 minutos hasta que se hayan dorado.

7- Sacamos de horno y dejamos enfriar en una rejilla.

8- Ya están listos para acompañar una taza de té o café o simplemente para saborearlos sin más.

Receta del libro Muffins, magdalenas y otros pastelitos de Ed. Parragón con alguna modificación.

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