Tarta de mousse de chocolate a la naranja

Ya hace varias semanas que hice esta tarta. Concretamente para el cumpleaños de mi marido.
Últimamente siempre que hay un cumpleaños en mi familia me encargo yo de hacer la tarta y aunque trato de hacerlas con diferentes sabores e ingredientes al final de las que más hago son de chocolate. Es uno de mis vicios y es que está tan rico que no puedo evitarlo...
La receta de esta tarta de mousse de chocolate a la naranja tiene como punto a su favor que es apta para celiacos y que además no es excesivamente calórica así que no dejéis de probarla si os gusta la mezcla de chocolate con naranja.

Ingredientes:
100 g de azúcar
100 g de margarina vegetal
2 huevos ligeramente batidos
100 g de maizena
1 cucharadita de levadura Potax (sin gluten)
2 cucharadas de cacao en polvo Valor
Mousse:
200 g de chocolate negro de cobertura
la ralladura de 2 naranjas
el zumo de 1 naranja
4 huevos
Para decorar:
gominolas
bolitas de 3 chocolates

Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º. Batimos el azúcar con la margarina hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa.

2- Vertemos el huevo poco a poco, batiendo bien tras cada adición.

3- En otro bol tamizamos la harina, levadura y cacao.

4- Pasamos la mitad de esta mezcla al bol del huevo. Removemos bien y añadimos la otra mitad volviendo a mezclar.

5- Pasamos la mezcla a un molde redondo desmoldable engrasado con margarina y alisamos la superficie con el dorso de una cuchara. Horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que la masa ha subido y está firme al tacto. Dejamos enfriar en el molde.

6- Preparamos la mousse: Fundimos el chocolate al baño María y lo dejamos enfriar.

7- Separamos las claras del huevo de las yemas.

8- Incorporamos al chocolate la ralladura y el zumo de la naranja y las yemas.

9- Montamos las claras a punto de nieve en un bol.

10- Echamos una cucharada grande de la clara montada en la mezcla de chocolate y removemos con suavidad. Después incorporamos el resto mezclando con una espátula con movimientos envolventes.

11- Repartimos la mousse sobre el pastel y alisamos la superficie con el dorso de una cuchara.

12- Por último dejamos enfriar la tarta en la nevera un mínimo de 6 horas. Retiramos las paredes del molde y decoramos con gominolas, bolitas de chocolate, ralladura de naranja o lo que se os ocurra.

Receta extraída del libro Muffins, magdalenas y otros pastelitos de la Editorial Parragón dándole mi toque personal.

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