Es una fruta que a mi me encanta y que además tiene pocas calorías. Para aprovechar la caja que me compró mi marido decidí preparar esta tarta pudín de fresas muy fácil de hacer y casualidades del destino fue a parar a manos de Café Quijano que se encuentran en su estudio de grabación en León grabando los temas de su nuevo disco de boleros que llevará como título Orígenes.
Ingredientes:
1/2 kg de fresas
150 g de nata líquida para montar
2 huevos y 1 yema
3 cucharadas de azúcar
5 g de gelatina neutra
agua
Para decorar:
fresas
hojas de menta
mermelada de fresas
Preparación:
1- Cortamos las fresas en trozos.
2- Trituramos las fresas con la batidora.
3- Echamos en un cazo los huevos, la yema y el azúcar y lo mezclamos bien al baño María.
4- Añadimos el puré de fresas y la gelatina previamente remojada y bien escurrida.
5- Montamos la nata con una batidora de varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
6- Añadimos la nata a la mezcla anterior y removemos suavemente con una varilla.
7- Volcamos la masa en un molde redondo de silicona y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 6 horas.
8- Desmoldamos y decoramos con fresas, hojas de menta y mermelada de fresa. ¡Menuda pinta!
Y aquí mi foto con Óscar, Raúl y Manolo. Todo un lujo para mi. ¡Os deseo mucha suerte con el nuevo disco!
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8 comentarios:
Creo que tengo todos los ingredientes pero no se cómo conseguir aquí en Sevilla tres Quijanos para terminar de redondear el plato. ¿Alguna sugerencia? ;)
Deliciosidades los tres Quijanos de momento están en León pero en unos meses cuando empiece la gira seguro que pasan por Sevilla. Gracias por comentar :)
Oye, que tampoco me importa darme una vuelta por allí y comerme unos pinchitos o unas morcillitas en La Bicha regado con unos vinos de León o el Bierzo si se tercia, eh? ;)
Que rico Sofi! Tiene muy buena pinta, muy cremosito no?
Yo aún no he encontrado fresas, al menos decentes.
Un besito y feliz semana!! :)
en cuanto se lo enseñe a mi novia seguro que nos ponemos manos a la obra!!
muy buena pinta si señorita!!
Me encantan las fresas. Y ese color cuando se baten. Debe de estar delicioso
las fresas no me gustan, si el sabor, pero no morderlas
Que rica, las fresas nos encantan en casa, y además esta receta es tan fresquita......me gusta mucho!!
Y mucha suerte también para café quijano con el nuevo disco, la verdad que ya hacía bastante que no escuchaba nada de ellos, seguro que será todo un éxito :)
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