Melocotones rellenos de atún

Supongo que a vosotr@s como a mí con la llegada de las altas temperaturas no os apetecerá encender el horno y pasar calor en la cocina. Estos días lo que apetece es comer platos más fresquitos.
Por eso, hoy os traigo una sugerencia muy fácil y rápida de hacer para comer en estos días de verano.


Ingredientes para 4 personas:

1 lata de melocotón en almíbar
1 lata de atún o 2 si son pequeñas
1 huevo cocido
mayonesa
ketchup
tomates cherry para decorar

Preparación:

1- Partimos el huevo cocido en trocitos pequeños.

2- Echamos en un bol el huevo y el atún y lo mezclamos bien.

3- En otro bol mezclamos la mayonesa con el ketchup preparando una especie de salsa rosa.

4- Rellenamos los melocotones con la mezcla de huevo y atún.

5- Echamos la salsa rosa por encima y decoramos con los tomatitos. ¡Buen provecho!

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