Hojaldre de sardinas y tomates

Ya ha empezado oficialmente el verano y disfrutamos de sol y buen tiempo. La receta de esta semana es una propuesta rápida y fácil para esas cenas informales de la época estival en las que apetece poco cocinar y que podemos acompañar, por ejemplo, de una ensalada de lechuga, cebolla y tomate.
Para elaborar este hojaldre me he ido a visitar a mi amigo Juan de El Serranillo, como siempre que busco algún ingrediente de calidad. No dejéis de aprovechar la oferta que tienen en latas de 260 g. de sardinillas Qualia, 2 son 4,50€ mientras que si compráis solo 1 pagareis 3€ así que merece la pena. Entran entre 25 y 30 unidades, os sobrarán muchas después de preparar esta receta. Por eso os recomiendo acompañarlas de una buena barra de pan y haceros un bocadillo. ¡Es un auténtico manjar! 
Parte del atrezzo que he utilizado para las fotos es de la marca leonesa La niña de la Comba y el molde rectangular desmoldable de Buyer es de Claudia & Julia, una excelente tienda online sin gastos de envío y entrega en 24 horas.


Hojaldre de sardinas y tomates

Hojaldre de sardinas y tomates.

Ingredientes:
1 placa de hojaldre rectangular
1 pimiento verde italiano
1 cebolla
1 diente de ajo
6 sardinillas en aceite Qualia
12 tomates cherry
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

Preparación paso a paso:
1- Forramos un molde rectangular de tarta con el hojaldre. Pinchamos el fondo con un tenedor y reservamos.
Hojaldre de sardinas y tomates. Forrando el molde con hojaldre.

2- Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo.
Hojaldre de sardinas y tomates. Picando la cebolla y el ajo.

3- Calentamos el aceite de oliva en una sartén y sofreimos la cebolla y el ajo con una pizca de sal hasta que estén dorados.
Hojaldre de sardinas y tomates. Friendo la cebolla y el ajo.

4- Lavamos, quitamos las semillas al pimiento verde y lo picamos bien fino.
Hojaldre de sardinas y tomates. Picando el pimiento verde.

5- Extendemos la cebolla y el ajo sobre el fondo de hojaldre.
Hojaldre de sardinas y tomates. Extendiendo cebolla y ajo en el fondo.

6- Colocamos las sardinas a lo largo intercalándolas con los tomates previamente lavados.
Hojaldre de sardinas y tomates. Colocando sardinas y tomates.

7- Añadimos el pimiento verde en los huecos restantes, rociamos con un chorrito de aceite de oliva y horneamos durante 30- 35 minutos a 180º.
Hojaldre de sardinas y tomates. Añadiendo pimiento verde.

8- Sacamos del horno, dejamos que repose 1 minuto y servimos.
Receta de hojaldre de sardinas y tomates

Me encanta la combinación de flores y comida en las fotos y por supuesto el escenario al aire libre aunque con estas temperaturas tan altas se pasa mucho calor.
Atrezzo de la niña de la comba


Sardinillas Qualia de venta en el serranillo.


Atrezzo de La niña de la comba y Claudia & Julia.

Hojaldre de sardinas y tomates.

Hojaldre de sardinas y tomates.

Hojaldre de sardinas y tomates.


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