Ensalada de pasta con melón y mozzarella

Ha empezado junio con temperaturas veraniegas y no se vosotros pero yo, con la llegada del calor sólo me apetece comer platos fresquitos por eso algo que no falta en estas fechas son las ensaladas. Ya os he comentado en más de una ocasión que me encantan y además suelo añadirles frutas porque le dan un toque genial y además le aportan muchas vitaminas. La ensalada que he preparado hoy es de pasta acompañada de queso mozzarella, melón y unas cerezas picadas entre otros ingredientes. Es una receta sencilla de preparar y con ella tenemos una opción saludable para las comidas o cenas de estos días. 


Ensalada de pasta con melón y mozzarella.

Ensalada de pasta con melón y mozzarella.

Ingredientes:
200 g de pasta en forma de pajaritas
200 g de tomates cherry variados
200 g de melón
200 g de queso mozzarella fresca
1 manojo de canónigos
12 cerezas
aceite de oliva virgen
vinagre de módena
salsa de soja
sal y pimienta negra molida

Preparación paso a paso:
1- Cocemos la pasta en abundante agua con sal, escurrimos y pasamos por debajo de un chorro de agua fría hasta enfriar.
Ensalada de pasta con melón y mozzarella. Refrescando la pasta.

2- Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad a lo largo. Reservamos.
Ensalada de pasta con melón y mozzarella. Cortando tomates a la mitad.

3- Cortamos el melón en dados.
Ensalada de pasta con melón y mozzarella. Cortando el melón.

4- Troceamos la mozzarella.
Ensalada de pasta con melón y mozzarella. Troceando la mozzarella.

5- Y por último lavamos y cortamos las cerezas en trozos pequeños.
Ensalada de pasta con melón y mozzarella. Cortando las cerezas.

6- Echamos en una ensaladera los tomates, el melón y la mozzarella.
Ensalada de pasta con melón y mozzarella. Preparando la ensalada.

7- Añadimos la pasta, los canónigos y los trozos de cereza. Aliñamos justo en el momento de servir con aceite de oliva, vinagre, salsa de soja, sal y pimienta al gusto. 
Receta de ensalada de pasta con melón y mozzarella.

1 comentario:

  1. Qué buena esa ensalada de pasta, con lo que me gustan las ensaldas así ademas con el melon y la mozzarela le das un toque estupendo. Un beso

    ResponderEliminar

Deja aquí tu comentario: