Galette de fresas

La receta de esta semana a pesar de ser dulce es saludable porque lleva harina integral, fresas y prácticamente nada de azúcar. Es perfecta para esta época del año en que nos estamos cuidando pero nos apetece darnos un capricho sin tener luego remordimientos de las miles de calorías que hemos tomado. Hacía tiempo que tenía ganas de hacer una galette con fruta porque es una tarta facilísima y vistosa. Encontraréis por la red muchas variantes con distintos rellenos, yo me decidí por las fresas pero podéis sustituirlas por cualquier otra fruta de temporada como cerezas, por ejemplo. 
Las fotos que acompañan esta receta están hechas en la casa que tiene mi madre en el pueblo y tengo que decir que disfruté mucho haciéndolas y preparando el atrezzo y además he descubierto que las fotos en exterior lucen mucho más. Intentaré repetir experiencia todas las veces que me sea posible.


Galette de fresas.

Galette de fresas.

Ingredientes:
Para la masa:
250 g de harina de trigo integral
una pizca de sal
125 g de mantequilla
1 huevo batido
Para el relleno: 
350 g de fresas
20 g de copos de avena
azúcar glas para espolvorear

Preparación paso a paso:
1- Comenzamos preparando la masa: Echamos en un bol la harina tamizada y la sal.
Galette de fresas, tamizando harina y sal.

2- Incorporamos la mantequilla cortada en dados y batimos hasta que la mezcla parezca pan rallado.
Galette de fresas, incorporando mantequilla.

3- Añadimos poco a poco el huevo sin dejar de remover hasta obtener una mezcla homogénea.
Galette de fresas, añadiendo el huevo.

4- Amasamos hasta formar una bola, la envolvemos en film trasparente y la guardamos en la nevera durante 30- 40 minutos.
Galette de fresas, bola de masa tapada con film transparente.

5- Lavamos las fresas, les cortamos las hojas y las partimos en dos. Reservamos.
Galette de fresas, cortando las fresas a la mitad.

6- Sacamos la masa de la nevera, la ponemos encima de un papel de horno y la estiramos con ayuda de un rodillo.
Galette de fresas, estirando la masa con un rodillo.

7- A continuación echamos los copos de avena en la base.
Galette de fresas, echando copos de avena en la base.

8- Y ponemos encima las fresas dejando un margen de 5 cm.
Galette de fresas, poniendo las fresas.

9- Por último doblamos los bordes con cuidado hacia dentro, dejando que el relleno quede a la vista.
Galette de fresas, doblando los bordes.


10- Pasamos la galette con el papel a la bandeja de horno y horneamos a 180º durante 35- 40 minutos hasta que la fruta esté tierna y la masa esté bien hecha. Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
Galette de fresas, espolvoreando con azúcar glas.

Como me era difícil elegir las fotos os dejo una pequeña muestra:
Receta de galette de fresas.


Receta de galette de fresas.

Receta de galette de fresas.

Primer plano de la galette de fresas.

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