Coquitos

Tengo muchas recetas pendientes de hacer por falta de tiempo. A veces me pongo a revisarlas y si veo alguna que no sea complicada decido hacerla. Por ese motivo elegí los coquitos.
Es uno de esos dulces perfectos para los que nos gusta el coco y además de fácil no lleva mucho tiempo prepararlos y además son aptos para celiacos. Si queremos darle un toque distinto a la receta tradicional podemos derretir chocolate y echárselo por encima. ¡Absolutamente deliciosos!

Ingredientes para 24 unidades:
3 huevos
250 g de coco rallado
250 g de azúcar

Preparación:
1- En un bol batimos los huevos con un tenedor.

2- Incorporamos primero el coco rallado.

3- A continuación añadimos el azúcar y mezclamos bien con ayuda de una espátula de silicona.

4- Con una cucharita damos forma de bolitas a la masa y las ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

5- Precalentamos el horno a 150º justo antes de meter los pastelitos y horneamos durante 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de consumirlos.

6- Perfectos para la merienda o el desayuno. ¿Os animáis a hacerlos?


6 comentarios:

  1. me encantan que ricos se salen de la foto ummm bsssss

    ResponderEliminar
  2. UUUMM que bocado mas delicioso !! te han quedado de lujo un abrazo guapa

    ResponderEliminar
  3. Qué facilitos!! Y qué pinta más deliciosa...además, tengo coco rallado en la despensa así que...no tengo excusa, jajaja

    Buen fin de semana, Sofy!!

    ResponderEliminar
  4. Te queda muy lejos Alicante?? era para que me mandara sunos pocos,,,es broma, riquisimos de verad.

    Besitos guapa

    ResponderEliminar
  5. ¡Me encanta el coco! Te robo uno jajaja.
    BesaZos.

    ResponderEliminar

Deja aquí tu comentario: