Tarta de galletas, nutella y mascarpone

Hoy es mi cumpleaños. Elegir que tarta hacer para este día es tarea complicada porque al ser un día especial siempre andas dándole vueltas a cual quedará mejor. Se me pasó por la cabeza preparar una selva negra o una sacher que son dos tartas que tengo muchas ganas de hacer. Pero al final opté por una muy sencilla porque al fin y al cabo lo que importa es compartirla con amigos y que esté buena, no que sea más o menos elaborada.
Rebuscando entre múltiples recetas encontré la tarta de galletas, nutella y mascarpone y sin dudarlo elegí esta. Es fácil de hacer, rica y un éxito seguro.
También preparé unos cupcakes porque el cumpleaños de una hay que celebrarlo por todo lo alto. Otro día publico la receta.

Ingredientes:
1 caja de galletas Napolitana de Cuétara
1 bote de Nutella de 400 g
250 g de queso mascarpone
100 g de azúcar moreno
1 sobre de Nescafé natural

Preparación:
1- Calentamos un vaso de agua y disolvemos el sobre de Nescafé. Dejamos enfriar.

2- Mezclamos en un bol el queso mascarpone con el azúcar moreno.

3- Rellenamos una manga pastelera con la mezcla de queso y azúcar y otra con la nutella.

4- Forramos una bandeja con papel de aluminio. Ponemos una primera capa de galletas mojadas en café.

5- A continuación echamos la nutella y ponemos otra capa de galletas.

6- Echamos el queso y cubrimos nuevamente con galletas.

7- Volvemos a echar otra de nutella, otra de galletas, queso y por último galletas. Metemos a enfriar a la nevera un mínimo de 4 horas.

8- Pasado el tiempo de enfriamiento decoramos.

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