Bacalao al vapor con verduritas

Hacía bastante tiempo que no publicaba una receta de dieta o de pescado y después de la semana pasada con tanto dulce en el blog ya tocaba.
Para compensar hoy os traigo una receta de bacalao muy rápida de hacer y con muy pocas calorías porque está cocinada al vapor. La he adaptado para cocinarla en el microondas con un estuche que me compré para cocinar al vapor de Lékué pero la podéis hacer igualmente en una cazuela. Lo único que la cocción en vez de ser en 4 minutos es en 15 a fuego lento.
Como este estuche es para cocinar para 1 o 2 personas si la hacéis para más acordaros de doblar la cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

2 lomos de bacalao desalado
1 puerro
1 zanahoria
50 g de guisantes
1 cucharada de vino blanco
1 cucharada de aceite
sal y pimienta negra

Preparación:

1- Lavamos y cortamos la zanahoria en bastones y el puerro en rodajas.

2- Echamos dos cucharadas de agua en el estuche Lékué.

3- Ponemos la bandeja, echamos las verduras encima y cocemos 2 minutos en el microondas.

4- Añadimos los lomos de bacalao, una cucharada de aceite, otra de vino blanco, salpimentamos y cocemos otros 2 minutos más a potencia máxima del microondas.

5- Sacamos  del micro y ya está listo para comer. Rapidísimo y sano.

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