Pechugas de pollo exóticas

La soja es buena para estimular la memoria y además favorece la concentración. La receta de hoy tiene una mezcla de sabores que combinan muy bien lo que hace que el pollo quede muy sabroso. Si te gusta la comida con un toque oriental te la recomiendo.
Es muy fácil de preparar y nos aporta 240 calorías por ración. Vamos a elaborarlo paso a paso:


Ingredientes para 4 personas:

2 pechugas de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de maizena
1 cucharadita de azúcar
1 cebolleta
1 cucharada de brandy de jerez
100 g de brotes de soja frescos
1 vasito de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
sal

Preparación:

1- Cortamos el pollo en tiritas muy finas y la cebolleta en rodajitas.

2- Disolvemos la mitad de la maizena en la salsa de soja. Incorporamos el azúcar y un poco de sal y removemos bien.

3- En un bol ponemos las tiras de pollo, las bañamos con la mezcla anterior y las dejamos marinar como mínimo durante una hora.

4- Calentamos un poquito de aceite en una sartén y rehogamos la cebolleta 5 minutos a fuego lento.

5- Escurrimos el pollo y lo incorporamos a la sartén. Subimos la intensidad del fuego y rehogamos el pollo hasta que se dore.

6- Agregamos los brotes de soja y les damos un par de vueltas.

7- Disolvemos el resto de harina en el caldo, vertemos el brandy y el caldo y continuamos la cocción 5 minutos más.

8- Servimos bien caliente acompañado con arroz basmati o salvaje.


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