Bizcocho de moras y chocolate.

¿Habéis oído hablar alguna vez los huevos azules? Seguramente si por la peculiaridad del color de su cáscara aunque no son habituales de los supermercados y es difícil encontrarlos. Son de las gallinas araucanas que se diferencian de las corrientes por no tener cola, penachos en los oídos y por el color de sus huevos. 
Según comentan el huevo de la gallina Araucana se caracteriza por tener una yema de mayor tamaño y una cáscara más dura lo que hace que se pueda mantener más tiempo el contenido de su interior.
Son muy demandados por las tiendas Gourmet ya que son perfectos para la repostería, para deportistas por su alto contenido en proteínas y por no afectar al colesterol, debido a ser criadas en condiciones campesinas. También son beneficiosos para algunas enfermedades como la diabetes o cataratas.
Hace unos días David, un antiguo compañero del colegio que actualmente trabaja en Fertisa y que además tiene en su casa estas gallinas me regaló algunos y decidí aprovecharlos para preparar un bizcocho con unas moras silvestres. El resultado lo podréis ver en las fotos. ¡Delicioso! Mil gracias David, te debo un bizcocho ;)

Bizcocho de moras y chocolate.

Bizcocho de moras y chocolate.

Ingredientes:
1 yogur de straciatella de Danone
3 vasos de la medida del yogur de harina
10 g de levadura Royal
1 vaso y medio de la medida del yogur de azúcar
3 huevos
1 vaso de la medida del yogur de aceite de oliva suave
100 g de moras
50 g de chocolate chocolatium 70% de Valor

Preparación paso a paso:
1- Lavamos y secamos las moras. Reservamos.
Bizcocho de moras y chocolate, lavando moras.

2- En un bol tamizamos la harina y levadura.
Bizcocho de moras y chocolate, tamizando harina y levadura.

3- Añadimos los huevos.
Bizcocho de moras y chocolate, añadiendo huevos.

4- Echamos el yogur, el azúcar y el aceite y batimos con la batidora de varillas hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
Bizcocho de moras y chocolate, añadiendo yogur, azúcar y aceite.

5- Pasamos la mitad de la mezcla a un molde de silicona o normal previamente engrasado.
Bizcocho de moras y chocolate, rellenando molde.

6- Añadimos las moras y el chocolate troceado y rellenamos con el resto de la masa.
Bizcocho de moras y chocolate, añadiendo moras y chocolate troceado.

7- Horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante 30- 40 minutos hasta que esté dorado y la masa cocida (podemos pinchar con un palillo cuando falten pocos minutos para comprobarlo y si sale limpio está hecho).
Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.

Receta de bizcocho de moras y chocolate.

Receta de bizcocho de moras y chocolate paso a paso.

Trozo de bizcocho de moras y chocolate.

8 comentarios:

  1. Y si lo hago con huevos normales?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si no tienes los azules te sirven también.

      Eliminar
  2. si que he oido hablar de esos huevos y los he visto por la red pero nunca he tenido uno en la mano. El bizcocho con moras ummmm, que rico y bonito. un besote.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son tan bonitos que te da pena hasta gastarlos… Besotes Myriam.

      Eliminar
  3. Esos moldes de silicona son mejores que los metálicos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Depende de la calidad del molde Marta. Los hay metálicos que son muy buenos como los de Nordic ware pero ya depende de gustos.

      Eliminar
  4. Yo tengo estos huevos, y la verdad no sabía todas las propiedades que tienen, muchas gracias. Me encanta el bizcocho. Besos

    ResponderEliminar

Deja aquí tu comentario: