Ingredientes:
125 g de harina de fuerza
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
150 g de mantequilla
150 g de azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de 1 naranja
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de zumo de naranja
1 cucharadita de zumo de limón
2 huevos ligeramente batidos
75 g de copos de avena
65 g de nueces picadas
125 g de arándanos deshidratados
el zumo de una naranja
Preparación:
1- Precalentamos el horno a 190º y forramos una bandeja de horno con papel de horno. Ponemos a remojo los arándanos en un bol con zumo de naranja durante 1 hora. En un bol tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la sal y reservamos.
2- Batimos en otro bol con una varilla eléctrica la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y limón y las cucharaditas de zumos hasta conseguir una mezcla suave.
3- Incorporamos los huevos removiendo despacio con unas varillas.
4- Añadimos lentamente la mezcla de harina.
5- Después agregamos la avena y removemos.
6- Finalmente incorporamos con cuidado las nueces y los arándanos escurridos y mezclamos.
7- Con ayuda de una cuchara de postre hacemos bolitas y las depositamos en la bandeja de horno dejando bastante espacio entre ellas. Horneamos durante 11- 13 minutos hasta que los bordes queden crujientes y el centro haya subido y esté esponjoso.
8- Dejamos enfriar un par de minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla metálica para que enfríen completamente.
9- Ya están listas para disfrutar.
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3 comentarios:
Muy sabrosas y ademas nutritivas estas galletas. Muy buena combinacion de sabores
Un abrazo.
Tienen que estas ricas , ademas con ingredientes muy sanos.
Me las guardo para probarlas.
Un beso guapa
Son unas galletas muy buenas y saludables, me gustan muchos.Algun dia probare hacerlas un beso guapa
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