Trufas al ron, bombones de licor y galletas con Ronchito de lujo son las 3 recetas que les hice y aunque os parezca mucho tengo que recordaros que son 5 en el grupo y no quería quedarme escasa.
Para mi ha sido un honor poder estar en la prueba de sonido y conocerles en persona porque son uno de los mejores grupos musicales de este país y además son muy majos. Me gustaría dar las gracias a esa persona que ha hecho posible que este sueño se cumpliera, ella sabe quien es. En cuánto al concierto que voy a deciros, que si tenéis ocasión no os lo perdáis porque merece la pena.
Trufas al ron
Ingredientes:
125 g de chocolate negro
Un trocito de mantequilla
2 cucharadas de ron
50 g de coco rallado
100 g de migas de bizcocho
6 cucharadas de azúcar glas
2 cucharadas de cacao en polvo
Preparación:
1- Troceamos el chocolate y lo derretimos junto con la mantequilla al baño María.
2- Una vez derretido lo apartamos del calor y añadimos el ron. Incorporamos el coco rallado, las migas de bizcocho y 4 cucharadas de azúcar glas y lo mezclamos bien con ayuda de una espátula de silicona.
3- Cogemos la medida de dos cucharitas de pasta y con las manos le damos forma de bolitas. Las ponemos sobre una bandeja forrada de papel vegetal y las dejamos en el frigorífico hasta que endurezcan.
4- Tamizamos el resto del azúcar en un bol y el cacao en otro. Rebozamos la mitad de las trufas con el cacao y el resto con el azúcar.
5- Por último ponemos las trufas en capacillos de papel y las dejamos en el frigorífico hasta el momento de servirlas.
Bombones de licor:
Ingredientes:
100 g de chocolate negro de repostería
5 cerezas confitadas
5 avellanas y 5 nueces
150 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar glas
4 cucharadas de whisky
Acabado:
50 g de chocolate negro
30 g de chocolate blanco fundido
Preparación:
1- Derretimos el chocolate negro al baño María y rellenamos la base y los lados del molde con ayuda de una cuchara o pincel.
2- Cortamos las cerezas, avellanas y nueces a la mitad y ponemos un trocito de cada en el molde.
3- Preparamos el relleno: Ponemos la nata en un bol y tamizamos por encima el azúcar glas. Montamos la nata no muy espesa y añadimos el whisky.
4- Introducimos la nata en una manga pastelera con boquilla lisa y depositamos un poco en cada hueco del molde. Dejamos en el frigorífico 20 minutos.
5- Para terminar, vertemos cucharadas de chocolate fundido por encima de la nata para recubrirla. Dejamos enfriar en el frigorífico como mínimo 30 minutos.
6- Desmoldamos con cuidado los corazones y con un pincho de cocina hacemos dibujos con el chocolate blanco fundido y dejamos que cuaje el chocolate. Guardamos en el frigorífico.
Galletas con caramelos Ronchito de lujo:
Esta receta esta basada en las galletas con caramelos de malvavisco de Biscayenne
Ingredientes:
160 g de harina de repostería
100 g de mantequilla ablandada
100 g de azúcar glas
60 g de caramelos Ronchito de lujo
40 g de gotas de chocolate blanco
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
1- Trituramos los caramelos sin quitar el papel con ayuda de un rodillo.
2- Mezclamos en un bol la harina con la sal, los caramelos y las gotas de chocolate blanco.
3- En otro bol echamos la mantequilla con el azúcar glas y batimos bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa y añadimos la esencia de vainilla.
4- Echamos la harina con los caramelos en el bol de la mantequilla y mezclamos bien primero con una espátula y luego con las manos hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
5- Hacemos bolitas con la medida de dos cucharitas y las ponemos sobre una bandeja de papel vegetal. Dejamos enfriar en la nevera durante 50 minutos.
6- Precalentamos el horno a 170º y horneamos las galletas durante 15- 17 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla.
7- Y ya están listas para comer.
Y mi foto con Juanjo, Ramón, Álvaro y Jesús (falta Santi). ¡Qué grandes son!
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5 comentarios:
hala, que bueno!
Madre mía! Menudo maratón, pero seguro que estaba todo delicioso. Lo de las galletas de ronchitos me encanta.
Verde estoy de la envidia...ains!..!los Secretos!...por Dios, Por Dios...!que me las se todas!...que he ido a sus conciertos...ains!. Me alegro mucho por ti. besos Acaramelada
Pero qué delicia!!!!!!!! quien puede resistirse a este regalo tan maravilloso????... me está entrando un hambre de chocolate!!!!!!!!
El trozo de mantequilla para las trufas tiene que ser muy grande??? Que pinta tiene todo!!
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