Filetes rusos

De vez en cuando me gusta rescatar las recetas de la cocina tradicional de mi madre. Hoy he preparado filetes rusos, curioso nombre para llamar a estos filetes de carne picada o hamburguesas españolas ¿Verdad?
Son muy sencillos de hacer y recuerdo cuando era pequeña haberlos comido muchas veces acompañados de salsa de tomate casera. Unos cuántos años más tarde los hago por primera vez para compartirlos en el blog porque se que hay quien le gusta la comida casera de toda la vida.


Ingredientes para 4 personas:
500 g de carne picada de ternera
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil fresco
4 cucharadas de pan rallado
3 huevos
harina
sal
aceite de oliva
para acompañar:
salsa de tomate
ensalada de lechuga

Preparación:

1- Mezclamos en un bol la carne picada con el ajo muy troceado y el perejil picado.

2- Añadimos el huevo y el pan rallado y mezclamos todo bien.

3- Dividimos la carne en trozos, hacemos bolas con ella y las aplastamos con ayuda de un tenedor.

4- Rebozamos cada filete en harina y huevo.

5- Y por último los freimos en una sarten con aceite.

6- Servimos en una fuente con salsa de tomate y ensalada de lechuga. ¡Buenísimos!

También se pueden acompañar con patatas fritas o en vez de salsa de tomate echarles Ketchup. Como siempre, a vuestro gusto :)

5 comentarios:

  1. ¿Me permites que le busque algo de beber que acompañe a esta sencilla pero deliciosa receta?
    Pues, allá voy. Os voy a recomendar un vino, y una cerveza:
    Primero la cerveza. Una de gusto suave y sabor más intenso, por ejemplo, una ERDINGER PIKANTUS 50 CL, cerveza de trigo tostada estilo Weizen Bock, muy densa, de 7.3º

    Y, respecto del vino,vamos a hacer promocion de un vino de la tierra, de la D.O. "Tierra de León", un prieto picudo TINTO VILLEZA CRIANZA, interesante, sabroso y tanino, y con una buena relación calidad-precio.

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  2. Y la cerveza porque no puede ser tambien de la tierra me pregunto

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  3. Gracias Juan por la recomendación. El próximo día que los haga probaré con una cerveza.
    Anónimo es una sugerencia, por supuesto que puedes tomarte una cerveza Aora que por cierto, está buenísima y es de la tierra.
    Gracias por comentar :)

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  4. sofy, tienes la receta del hojaldre de morcilla (visto en tu instagram) en el blog???? lo necesito, lo quiero lo deseo! :)

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  5. Biscayenne Siiiii! La voy a publicar para el especial San Froilán. Casi seguro que esta semana porque vaya lío de recetas que tengo! ;)

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