Bizcocho de higos

Estamos en temporada de higos, una fruta que me encanta. Normalmente los como solos pero esta vez he preparado un bizcocho con ellos. Es rápido, sencillo de hacer y el resultado no es muy dulce. En un momento preparé el desayuno y así aproveché para estrenar el nuevo molde de la colección Delicias al horno. Quedó hecho perfecto, uniforme y lo pude desmoldar con facilidad.  Ahora vamos con la receta paso a paso:


Ingredientes:
6 huevos
200 g de azúcar
200 g de harina
30 g de mantequilla
250 g de higos variedad cuello de dama

Preparación:

1- Lavamos y cortamos los higos en láminas.

2- Engrasamos un molde rectangular con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina.

3- Batimos los huevos y el azúcar con la batidora de varillas hasta que la mezcla aumente 5 veces su volumen.

4- Añadimos lentamente la harina tamizada y mezclamos bien con la varilla (sin batidora).

5- Vertemos un poco de esta mezcla en el molde.

6- Añadimos las láminas de higos y acabamos de verter el total de la mezcla.

7- Horneamos a 180º con calor solo por abajo durante 35 o 40 minutos. Esperamos un par de minutos antes de desmoldar y dejamos enfriar antes de servir.

5 comentarios:

  1. A mi me cambias los higos por salchichas y me lo como... aunque tiene buena pinta!

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  2. Los higos me gustan mucho y el bizcocho también, nunca los hubiera juntado si tú no lo sugieres; habrá que probarlo. Desde luego, el tuyo tiene una pinta estupenda; ¡¡¡yes una artista!!!

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  3. Gracias por los comentarios. Para mi gusto el bizcocho está poco dulce pero ya casi no queda nada...
    Elena en tu caso puedes sustituir la harina de trigo por la de arroz y así podrás comerlo. Besos :)

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  4. !!!!Hola Sofy !!!es la primera vez que entro en tu blog y ....nos encantan ,pienso seguir visitandote siempre que pueda y haciendo tus riquisimas recetas !!!!!GRACIAS,por compartirlas con todos nosotros !!!!BESOS de unas seguidoras de LEÓN..OLGA Y SONIA

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